Hoeveel bieren?
Belgisch bier heeft niet voor niets een goede naam. Er komen wel meer dan 1600 verschillende soorten bier uit het land! Hoe dat kan? Er zijn veel kleine brouwerijen actief. Dat draagt bij aan het enorme arsenaal verschillende bieren. Een leuk voordeel voor de Belgen is dat bierbrouwers zo creatief kunnen zijn als ze maar willen: er is namelijk geen speciale regelgeving wat betreft de ingrediënten van bier, zoals dat bijvoorbeeld in Duitsland (en nog veel meer andere landen) wel het geval is. Men kan er dus op los experimenteren en zo ontstaan er veel interessante smaken.
Brouwen
Wat is eigenlijk het verschil tussen al die biertjes en brouwerijen? Dat ligt aan de keuze van ingrediënten. Brouwen met een andere soort hop kan al een totaal nieuwe smaak geven. De basisingrediënten van bier zijn: water, graan (vooral gerst), hop en gist. Dat gerst moet eerst omgezet worden in mout. Brouwers kunnen variëren in de soorten mout, graan en hop en dan ook nog een bier brouwen van hoge of lage gisting. Een kleine verandering kan resulteren in een totaal ander soort bier. En daar is ook nog eens eindeloos mee te combineren. Naast deze basisingrediënten kan je dan ook nog extra smaakmakers toevoegen. Denk bijvoorbeeld aan citroen- of sinaasappelschillen, of kruiden zoals koriander, wat vaak te vinden is in witbier. Aan Desperados wordt blauwe agavesiroop toegevoegd om het een vleugje smaak van tequila mee te geven!
Proeven
Belgisch bier probeer je het liefst uit als het regelrecht uit de brouwerij komt. Neem Brasserie C, in Luik. Dat is het café dat hoort bij Brouwerij Curtius. Hier proef je naast de heerlijke bieren ook de middeleeuwse sfeer van het pand. Of bezoek Le Trappiste, in Brugge, waar meer dan twintig bieren van het vat te drinken zijn, en bij alle twintig kan het personeel je er van alles over vertellen. Er zijn talloze plekken in het land te vinden om bier te proeven, zo veel dat je bijna niet kunt kiezen. Daarom bij keuzestress de aanrader: bezoek niet slechts een café, maar vooral de brouwerij zelf!
Drink met mate
Al die heerlijke biertjes zijn nauwelijks bij te houden. Drink bij een avond bierproeven altijd met mate. Heb jij of heeft iemand in je omgeving een behandeling alcoholverslaving nodig, zoek dan altijd hulp. Hopelijk is dat natuurlijk niet nodig en kun je lekker genieten van alle verschillende smaken van Belgisch bier. Want lekkerder bier vind je bijna niet!
